“民以食為天，食以安為先。”食用農產品批發市場作為食品進入千家萬戶的源頭和樞紐，其質量安全直接關系到人民群眾的身體健康與生命安全。山東省聊城市高度重視食品安全工作，聚焦食用農產品批發環節，堅持精準施策、多措并舉，牢牢守住食品質量安全的第一道防線，為百姓“菜籃子”“果盤子”的安全提供了堅實保障。
一、源頭管控，筑牢準入“防火墻”
聊城深刻認識到，把好準入關是保障食品安全的基礎。全市主要食用農產品批發市場均建立了嚴格的入場查驗制度。
- 落實主體責任：明確市場開辦者作為食品安全第一責任人的法律義務，督促其建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，與入場銷售者簽訂食品安全協議，明確雙方責任。
- 嚴格索證索票：要求入場銷售者必須提供食用農產品的產地證明、購貨憑證、合格證明文件等。對于肉類、禽類等產品，必須查驗并留存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等，確保來源清晰、可追溯。
- 推行產地準出與市場準入銜接：積極探索與農產品主產區的協作機制，推動信息共享，鼓勵對具備規范合格證的農產品實行便捷入場，實現從田間到市場的無縫監管。
二、科技賦能，構建智慧“監管網”
面對龐大的交易量和復雜的流通網絡，傳統監管模式力有不逮。聊城大力推動“智慧監管”在批發市場的應用。
- 建設信息化追溯平臺：在重點批發市場推廣使用統一的食用農產品追溯管理系統。通過掃碼，即可查詢產品的產地、生產者、檢測信息、流通路徑等，實現“來源可查、去向可追、責任可究”。
- 推行“互聯網+快檢”：在市場內設立快速檢測室，配備專業人員和先進設備，每日對入場農產品進行隨機抽樣快速檢測，重點篩查農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等。檢測數據實時上傳至監管平臺，一旦發現不合格產品，立即啟動下架、封存、追溯程序，并依法處置。
- 運用視頻監控與大數據分析：在交易區、倉儲區等重點區域安裝高清攝像頭，實現全天候無死角監控。匯聚入場信息、交易數據、檢測結果等，運用大數據分析潛在風險點，為精準監管提供決策支持。
三、過程嚴管，擰緊流通“安全閥”
食品安全貫穿于農產品在批發市場停留的每一個環節。聊城注重加強過程管理，消除風險隱患。
- 規范倉儲與運輸：督促市場改善倉儲條件，實行分區分類存放，防止交叉污染。要求運輸車輛符合衛生要求，鼓勵使用冷鏈運輸，保障農產品在流通環節的品質安全。
- 加強日常巡查與監督抽檢：市場監管部門采取“雙隨機、一公開”等方式，加大對批發市場的巡查頻次和力度。除了市場自檢，監管部門還定期組織開展監督抽檢，形成互補的檢測網絡，提高問題發現能力。
- 強化環境整治：持續開展市場環境衛生整治行動，確保市場內清潔、干燥、通風，排水暢通，垃圾日產日清，從環境上杜絕食品安全隱患。
四、社會共治，織密多元“監督網”
守護食品安全，需要凝聚各方力量。聊城積極構建政府監管、企業自律、社會監督相結合的共治格局。
- 推行信息公開：在市場顯著位置公示食品安全管理制度、管理人員信息、投訴舉報電話，以及日常快檢、抽檢結果（包括不合格產品信息），保障消費者的知情權和監督權。
- 加強宣傳教育：定期對市場開辦者、銷售者進行食品安全法律法規和知識培訓，提升其守法經營意識和食品安全管理能力。向消費者宣傳食品安全知識，引導其科學選購、理性維權。
- 暢通投訴舉報渠道：鼓勵社會公眾、媒體對食用農產品安全問題予以監督舉報，對查證屬實的給予獎勵，形成“人人關心、人人參與”食品安全的良好氛圍。
五、依法嚴懲，高懸責任“利劍”
聊城始終保持對食品安全違法行為“零容忍”的高壓態勢。對于在批發市場內發現的銷售不合格食用農產品、逃避監管、偽造證明文件等違法行為，依法從嚴從快查處，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關。通過嚴厲的處罰，倒逼市場主體敬畏法律、守住底線。
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筑牢食用農產品批發市場的質量安全防線，是一項需要長期堅持、不斷深化的系統工程。聊城市通過精準施策，將監管觸角前移，著力構建從源頭準入到終端消費的全鏈條監管體系，切實將風險擋在市場大門之外。聊城將繼續堅持問題導向，創新監管方式，壓實各方責任，努力讓人民群眾的“菜籃子”拎得更舒心、更安心，持續守護“舌尖上的安全”。
